先日自宅で女子会をしたときに、おやつでみんなに食べてもらいたいなぁと思って、最近ハマっている和菓子作りをしましたっ

今回は練り切りに挑戦っ

和菓子教室のレッスンでは練り切りの成形をやったけど、家でやるのは初めてだし、練り切り生地を作るのも初めてっ

いろんな本やネットを見ながら頑張ってみましたっ

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【桔梗】【玉菊】【絞り花】ですっ

どうでしょうっ???

初めてにしては、まぁまぁうまくいったかなっ?って思ってますっ

自分的には満足っ

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でも色付けはすごい難しかったなぁ

一番大変だったのは、【桔梗】の紫色を出すことっ

赤と青を混ぜてるんですけど、全然きれいな紫が出ないっ!!

白あんがちょっと黄色っぽいから、きれいな紫にならないのかなぁ。。。

まだまだ練習が必要ですねっ

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【玉菊】はレッスンで以前作ったのと同じように作って、
【絞り花】は生地が余ったので、ずっとやってみたかった絞りを使って作ってみましたっ

でもこの、何気なく作った【絞り花】が私的に大ヒット

きれいだし、作るのも結構簡単っ

さらしで包んで絞って成形しましたっ

絞りの成形は他にもいろんな形が作れるみたいなので、また挑戦してみたいと思いますっ



練り切り細工、色付けは大変だったけどキレイにできるととっても楽しいですっ


↓絞りのバリエーションはこの本に詳しく載っているので参考にしましたっ
はじめて作る和菓子のいろは 季節を楽しむ和の菓子、茶席のお菓子
宇佐美 桂子 高根 幸子(和の菓子いろは)
世界文化社
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