最近、自作のぬか漬けがマイブームですっ

１月末にぬか床を購入っ

ぬか漬けってずっと興味があって作ってみたかったんだけど、大変なイメージがあったので「子どもがもうちょっと大きくなってからだなぁ」と思っていたのですがっ

偶然、あまり手間のかからなそうなぬか床の存在を知って

それがこちらっ



【みたけ】の【発酵ぬかどこ】

ジップ付きの袋に入ってるぬか床っ

これ、買ったときからもう発酵もされていて、すぐに漬け始められるっ

冷蔵庫に入れっぱなしにできて、かき混ぜるのも１週間に１回とかでいいらしいっ

袋に入ってて小さめだから、冷蔵庫でも場所をとらないしっ

この【みたけ】のぬか床以外にもこういうお手軽なぬか床はいろんなメーカーから発売されているみたいっ

無印良品でも販売しているらしいっ

全然知らなかったぁ

そんなわけで、これなら簡単に始められそうなので、とりあえずぬか漬け生活を始めてみましたっ



記念すべき最初の手作りぬか漬けは、きゅうり・かぶ・セロリっ
（きゅうりは写真撮り忘れっ）

気持ちが逸りすぎてだいぶ浅漬けだけどおいしいっ

そもそも私、ぬか漬け大好きなんですよねー

そりゃちょっとくらい手間でも、家でたくさんつくれたらうれしいわっ

しかもこんなに簡単なキットがあるなんてっ

と、ぬか漬け好きを再認識させられましたっ



それから１ヶ月くらい経ちますが、飽きずに毎日漬けていますっ

だんだん好みの漬け時間もわかってきて、やっぱり冷蔵庫にずっと入れておくので漬かりづらくて、私は丸２日くらい漬けるのが好みですっ



今まで漬けたのは、きゅうり・かぶ・かぶの葉・セロリ・ピーマン・なす・にんじん・大根・小松菜・チンゲン菜・ミニトマトっ



どれもおいしいけど、私が個人的に好きなのは、かぶ・なす・セロリ

１ヶ月近く続けているので、途中でお塩を足してみたり、ぬか床にお野菜の水分が移ってきたので干ししいたけを漬けて水分をとってみたりっ



その干ししいたけで焼きうどんを作ってみたらとってもおいしかったぁ

そんな感じで試行錯誤しながら、毎日ぬか漬け生活を楽しんでいますっ

～おまけ～

袋入りのぬか床は1kgで、48時間くらい漬けたい私には、ちょっとぬか床が小さいなって思い始めて。。。

別のメーカーのものをもう１つ購入しちゃいましたっ

1kgで48時間だと、毎日食べるためにはぬか床500g分にしか漬けられないんですよねっ

それだとあっという間に食べてしまうので、もっといっぱい食べたくてっ



２つ目のぬか床は、京都の料亭【祇園ばんや】の【ぬかの花】

こちらは【みたけ】と全然違うお味っ



もともとぬか床を熟成させるときにいろんな素材を入れているみたいで、これで漬けると複雑な味で１つのお料理みたいっ

何を漬けても、とってもフルーティーな雰囲気になりますっ

どんな味？って言われると表現が難しいんだけど。。。

とにかくフルーティーっ

その日の気分によって【みたけ】と【祇園ばんや】のぬか床、使い分けていこうと思いますっ

ベビーちゃん１歳お誕生日パーティー、前回の続きですっ

前回はお誕生日会の晩ご飯（大人用）について書きましたっ

そして、お誕生日に食べるものと言えば。。。

。。。。。

。。。



バースデーケーキっ



記念すべき１歳のお誕生日、ママ頑張って手作りしちゃいましたっ

と言ってもすごく簡単だったんですけどっ

まずは前日の夜に水切りヨーグルトを仕込んでおいてっ



あとは当日、食パンを型で丸く抜いて
↓
水切りヨーグルトを塗り
↓
薄く切った苺をのせ
↓
水切りヨーグルトを塗ったパンをのせ

パン
苺
パン
苺
パン

って作ったら全体に水切りヨーグルトを塗って完成っ

トップのデザインも事前にいろいろ考えておいて、こんな感じにしてみましたっ

可愛くできて大満足っ



そして食パン・ヨーグルト・苺しか使っていないので、全部ベビーちゃん食べられるっ



見た目は甘そうだけど全然甘くない（むしろ酸っぱい）バースデーケーキ、ベビーちゃんすごくおいしそうに食べてくれましたっ

全部ペロリと食べそうな勢いだったんだけど、食パンの塩分を気にして途中でバイバイしてもらってパパママで残りを食べましたっ

それでも３分の２ぐらいは食べてたかなっ？

気に入ってくれたみたいでよかった

（ちなみに今さらですが、おうちでのお誕生日パーティーはディズニーで買ったバースデーTシャツを着てもらいましたっ）

先日の育児お休みdayは、【和菓子教室】のお稽古に行きましたっ

妊娠中（妊娠後期）にハマった和菓子作りっ

出産をしてからは家で簡単なものをちょろっと作る程度だったのですが、久しぶりにお教室で本格的なものを作りましたっ

今回のお稽古は【花火】と【水芭蕉】

そして私が作ったのはコチラっ



【花火】は練り切り製なので、もう何度か作ってるから多少余裕を持ってできましたっ



でも丸棒を使った細工は初めてだったので楽しかったですっ

そして、この和菓子はとにかく使っている色が多いっ



黄色・ピンク・水色・紫・白。。。

色の練り切りを作るのが大変でしたっ

まぁお教室なのでみんなで手分けして作るからまだいいのですが、これを家で１人で作ることを考えると大変そうだなーといった感じでっ

家で作るとしたら自分なりにアレンジして、多分色数減らしますっ（笑）

というか、花火じゃなくて、もはや別のもの作るかなっ（笑）



手間がかかるものはお教室で作るに限りますねっ

家でなかなか作れないからこそ楽しかったし、完成したときの喜びもひとしおですっ



【水芭蕉】はようかんきんとん製

ようかんは家で何度か作ったことあったけど、きんとんは初めてっ

こんなに手間がかかるとは。。。

知らなかった



細かくした黄色のようかん地と緑のようかん地を混ぜるのがすごく大変っ

これも家ではアレンジして別物になる予感っ（笑）



ようかんは作るのすごく簡単で、水ようかんなんて夏の手作りデザートにすごくいいのですが、そこから先がすごい手間っ

しかも最後に練り切りの水芭蕉を作るっていうねっ

今回は【花火】と一緒に作ったからたいしたことないけど、【水芭蕉】だけ作るとしたら。。。

多分家で私が１人で練り切り生地も１から作るとしたら半日かかるわっ



。。。と、なんだか「手間かかる！」って話ばっかり書いてしまいましたが（笑）、だからこそお教室で作る機会に恵まれてよかったって意味ですよっ



なかなかここまでの和菓子を家では作らないので、お稽古に参加した甲斐があるってもんですっ



せっかくの機会なので写真もとりまくりましたっ（笑）

こんなに細かくて素敵な和菓子を作らせてくださった先生に感謝っ

練り切り地は事前に作ってあるのを使うのですが、それでさらにみんなで手分けしても３時間以上作ってましたからねっ

出産前は家で独学も含めて和菓子を結構作ったので、和菓子への見方が変わりましたっ

先生もおっしゃっていたのですが、「こんなに手間のかかるものは、和菓子屋さんでは売ってない」と

本当そう思いますっ



帰って夫と一緒に食べましたっ

夫もすごくおいしいって言ってくれてうれしいっ

食べるのは本当一瞬で儚いものですよね、和菓子って

でも何時間もかけて綺麗に作り上げる、「作品」だなぁって本当思いますっ

家ではなかなか作る時間とれないけど、こうやってお教室で作る機会をまた増やしていきたいと思いますっ

５ヶ月と１週間で始めた離乳食っ

ずっと、なんとか教科書通りの量を食べていたのですが。。。

７ヶ月になった頃。。。

突然食べなくなった

１口２口食べると、下唇を噛んでお口チャック

笑わせても、何をしても頑なに開けようとしません。。。

今まであんまりやっていなかった「褒めまくり大作戦」もやったのですがダメ。。。

もうこちらも疲れてしまうし、無理強いも良くないので一旦離乳食を止めてしばらくしてからまた始めようか。。。



。。。とか思っている中、ネットで調べたり、児童館で会ったママ友に相談したりして、最後の手段で１回市販の離乳食をあげてみよう！ということになりましたっ

早速その日、児童館の帰りにベビーフードをいっぱい置いている近くのスーパーに行ってみましたっ

今までは

「絶対手作り！出来合いのものは極力使わない！３回食になって外出先で食べさせるときだけ使おう！」

と思っていたのでベビーフード売り場に足を踏み入れたのは初めてだったのですが。。。

めっちゃいっぱい種類あるっ

そのまま食べさせられるパック詰めのもの・ビン詰めのもの・レトルトパウチ・フリーズドライのものなどなどっ

逆にどれをあげればいいんだろうっ？

迷いますっ

１種類くらいしか置いてないと思ってたから。。。

とにかく裏の表示で塩分・添加物などなどチェック

まぁチェックしなくても、そこはベビーフードなのでどれも気をつけて作ってるみたいですねっ

なので判断基準がなくさらに迷って（笑）、「離乳食といえばビン詰めでしょ！」という勝手なイメージから、キューピーの離乳食を３種類購入っ

写真撮り忘れましたが、この３つ

【特売】　キューピー　ベビーフード　A-71　野菜入りチキンライス　7ヶ月頃から　(70g)　チキンライス　くすりの福太郎 価格：112円（税込、送料別) (2018/7/1時点)

キューピー　ベビーフード　白身魚と野菜のクリーム煮　(70g)　7ヵ月頃から　ベビーフード　瓶 価格：127円（税込、送料別) (2018/7/1時点)

さてっ、無事に食べてくれるでしょうか。。。？


つづく

１ヶ月くらい前のお話ですがっ

離乳食をスタートしてすぐくらいのときに、区の離乳食講習に参加しましたっ

生後５、６ヶ月の、離乳食を始めるか始めないかくらいのママが参加できるものっ

ベビーちゃんも連れて来る人がほとんどなので調理実習とかはないのですが、栄養士さんたちが作ってくれた離乳食を実際に試食しましたっ



とにかく衝撃だったのは、にんじんがすごくおいしかったことっ

ただ煮て裏ごししただけなのに、甘くてすごくおいしかった

鍋で１時間煮たらしい。。。

以前、妊娠中に行ったABCクッキングスタジオの離乳食レッスンでも習ったけど、弱火で長時間かけて煮ると甘くておいしくなるらしいですねっ

私はさすがににんじんだけに１時間かけるのはできないのですが、30分はかけて煮ていますっ

それでも充分やわらかくなるし甘くておいしいですよっ

今は２回食になったので離乳食の作り置きを作るのも大変だけど、２回の食事の中でなるべくいろんな食材を食べてもらおうと、種類多めに用意していますっ

だいたい１回の離乳食で、

・おかゆorパンがゆorじゃがいも（２種類組み合わせることも）
・野菜or果物合計３種類
・魚or豆腐orきなこorヨーグルト（２種類組み合わせることも）

の計５～7種類食べさせていますっ



こちらはちょっと前の、２回食になったばかりのある日のご飯っ

自分の記録用に撮っただけなので盛りつけとか適当ですがっ

・おかゆ（小さじ５）
・ほうれん草（小さじ１）
・真鯛（小さじ１）
・にんじん（小さじ１）
・かぶ（小さじ１）

ですっ

１日２回の離乳食では基本的に野菜やたんぱく質の種類をかぶらないように用意しているので、１日だいたい10種類くらいの食材を食べさせてるかなっ

今後食べる量もどんどん増えてくると思うので、種類も増やして頑張っていこうと思いますっ

組み合わせとか考えたり、作るのも楽しいから、ベビーちゃんのためにやってることではあるけど、趣味みたいに楽しく続けられそうですっ

5m6dからスタートした離乳食っ



6m0d現在、３週間ちょっとですが、いろいろ食べられるようになりましたっ

◆お米（10倍がゆ）
◆にんじん
◆たまねぎ
◆かぼちゃ
◆ほうれんそう
◆かぶ
◆小松菜

◆豆腐
◆真鯛
◆しらす

１日目は小さじ２杯のお粥からスタートしたベビーちゃん

今では小さじ９杯食べるところまで成長しましたっ

１ヶ月経ったら２回食にステップアップ

より大変になるけど、最近はメニューを考えるのが楽しくなってきましたっ

メニューと言っても１食あたり４～５種類食べているので、その食材の組み合わせを考えるだけですが。。。



5m20dの離乳食っ

こんな感じで、リッチェルのキューブ型容器で冷凍しておいて電子レンジで解凍していますっ



ではここで、１ヶ月弱離乳食をあげてきた感想をっ


【１】

本などを読んで、最初は水っぽくした方が良さそうだったので結構水気を多くしてたけどすごくあげづらいっ

すぐこぼれるし飛び散るしっ

なので水分を減らし気味に作ってみたら、それでもベビーちゃんはバッチリ食べた

むしろ食べやすそうっ

食べるのうまくなってきたってのもあるかもっ


【２】

スプーンやお皿を、どうしても奪い取りたがって離乳食が飛び散るっ

めっちゃストレスっ

ママがストレスを感じながらあげるのはベビーちゃんにも良くない（顔は頑張って笑顔にしてはいるけど）

ってことで、夫婦２人がかりであげていますっ

役割分担はいろいろ試した結果、今は

ママ→食べさせる
パパ→笑わせたりなど、スプーン・お皿以外のところへ意識を持っていかせる係

これでうまいこといってますっ

約１０分で完食っ


【３】

最初はスプーンを持っていってもなかなか口を開けなくてすごく時間がかかっていたけど、最近は慣れてきたみたいですっ

逆にどんどん口を開けるようになって、今度はモグモグカミカミする習慣をつけさせなければっと思っているところですっ


【４】

とにかく何でも裏ごしっ！って感じで作っていますっ

お粥も野菜もお魚もっ

すり鉢だと、すりつぶしムラがありそうで気になって結局必要以上に時間かけてやっちゃいそうでっ

あっ、でも、葉もの野菜は裏ごしじゃなくて、
ゆでてから一旦冷凍→すりおろす
でやってますっ

ベビーちゃん、どれもよく食べてくれるので、もうちょっと大きめの粒にしてもいいかなーって思ってるところっ

４月からベビーちゃんが通う知育教室の関連で、食品添加物の勉強会をやっていたので行ってきましたぁ

添加物にはわりと気をつけてる方だと思っていたのですが、もうこれは、完全に添加物を避けることはできない世の中ですねっ

具体的な内容は書かないけど、添加物だと思っていなかった表記が実は添加物だったりとか、他にもいろいろ衝撃を受けましたっ



完全に摂らないってのは不可能なので、その分野菜や果物をたくさん食べたり、買い物をするときにちょっと表示を見てみたり、小さな心掛けから始めてみようと思いましたっ

もうすぐベビーちゃんの離乳食も始まるし、できる範囲で食の安全にも気をつけていきたいなっ

2月14日っ

バレンタインデーですっ

ベビーちゃんも男の子ちゃんなので、はじめてのバレンタインにどきどきっ

チョコレートもらえるかなぁ？？？





おっっっチョコGETっ

バレンタインだから、男の子ちゃんらしいお洋服でおめかしっ



ベビーちゃん、女の子からのはじめてのチョコレートっ
（女の子と言ってもママ）



無事に初バレンタインにチョコをもらえてご満悦っ



「おとなになったら、ママとけっこんするんだーーー」

よろしくお願いしますねっ

（私は本当に幼稚園生のころ、「大人になったらパパと結婚するー！」って言ってたらしいっ）



ちなみに、夫へのバレンタインチョコはこちらっ







去年はトリュフを作ったけど、今年は育児もあるので簡単めな手作りっ



でも育児があってもなるべく今後も手作りしていきたいっ

簡単だけどおいしかった
（ベビーちゃんにあげた分を食べた(笑)）

夫もとっても喜んでくれましたっ

２年連続、「買ってきたみたいっ（に上手）」
って言ってくれたっ

ちゃんと手作りだよーーー

去年、妊娠中に受けて合格した【ヘルスフードカウンセラー】
（３級合格についてはこちらの記事参照っ☆）
（４級合格についてはこちらの記事参照っ☆）

３級まで受かったので次は２級っ



ということで、テキストをGETしましたっ



試験は３月っ

まだまだ先なので普通なら余裕だと思うけど、育児があるのでどうなるかわからないですねっ

３月に受けられるかはわからないけど、その次でもいいし、いつか受けるために隙間時間で少しずつ勉強を進めていこうと思いますっ

料理のことなので普段のご飯作りにも役に立つしねっ

去年のお正月は夫の実家で過ごしたので、おせち料理は作らなかったのですがっ

今年は自宅でのお正月なので、おせち料理を準備しなければっっっ

育児で大変なのでなかなか時間をかけておせち作りは難しくてっ

基本的には買ってきたものを並べた感じのおせちなのですがっ

お雑煮と栗きんとんだけ作ってみましたぁ



白味噌仕立てのお雑煮で関西風にっ



栗きんとんっ

人生初めて作ったおせちは、この２つになりましたぁ

初めてだったからうまく作れるか心配だったけど、夫もおいしいって言ってくれたっ

来年は他のおせちもいろいろ作って、手作りおせちでお正月を迎えたいと思いますっ

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