お料理・レシピ

【レシピあり】型抜きクッキーに初挑戦っ♪【2歳4ヶ月】

新型コロナウイルスの影響で「おうち時間」が増えっ

家にいる時間が長いからこそできること、いろいろ挑戦中ですっ

先日、息子初めてのクッキー作り(スノーボールクッキー)についてブログに書きましたがっ

その翌週、またまたクッキー作りをしちゃいましたっ

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今回は、【トースターで作る型抜きクッキー】

オーブンもあるのですが、できるだけ息子の待ち時間を減らしたくて、いつもパンを焼いているトースターで焼くことにっ
(トースターの方が私の気持ち的にもなんとなくラクだし準備もラクだし)

私&息子(2歳4ヶ月)が作ったレシピはこちらっ

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【材料】
・薄力粉 30グラム
・砂糖(きび糖) 10グラム
・バター(常温) 15グラム

【作り方】
・材料を全部袋に入れてふりふり、もみもみ
・袋の上から麺棒で薄く延ばす
・冷凍庫に15分くらい入れる
・袋から生地を取り出す(袋の1辺を切って広げるだけでもいいと思う)
・型で抜く
・アルミホイルを敷いたトースター1000Wで10分くらい焼く
(場所によって焼きムラがあるので、10分経つ前でも焦げ目がついたものから取り出す)

やっぱりスノーボールクッキーと比べると工程がたくさんあるけれど、それでも想像より簡単にできましたっ

やっぱりオーブンを使わないのが私的にはラクでいいなー

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うちは1回に少量しか作らないので、そういう面でもトースターの方が合っていましたっ

息子はと言うと。。。

相変わらず生地もみもみはしてくれずっ

でも麺棒は初めて見たので興味津々っ

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一緒に生地を延ばしたり、トントン叩いたりしてくれましたっ

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型抜きも、いくつかやってくれたっ

力が弱くて下まで抜ききれないんだけど、一緒に押したり、生地に模様をつけてくれたりっ

そんなこんなで完成っ

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息子は、パパの分まで横取りしていっぱい食べていましたっ
(予想していたのでもともと息子の分を少なくしていた

おいしかったみたいでよかった

この形、本当は桔梗の形だと思うんだけど、息子は星型が好きなので、うちではお星さまってことにしていますっ

前回作ったスノーボールクッキーは電子レンジで作るので、小さすぎるサイズだとなかなか加熱時間が難しそうなんだけど、今回のはバッチリ息子の1口サイズにできましたぁ

型の大きさがちょうどよかった

「おうち時間」、まだまだいっぱいありそうなのでまたこのレシピでクッキー作りしたいと思いますっ

~おまけ~

ママ「クッキー作るっ?」

息子「くつるっ!」(作るの意)

と言うので準備して、いざ息子をキッチンに呼んだら、

息子「おナス切るっ!」

とっ

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急遽ナスも切ってもらいましたっ

ナス切るの好きすぎて、息子の晩ご飯はナスがまだまだ続きそうですっ
(小分けにして冷凍してる)





【レシピあり】2歳4ヶ月、初めてのクッキー作り【スノーボールクッキー】

新型コロナウィルスの影響で、週3回あった息子の習い事が全部休講になり。。。

家で過ごす時間が増え。。。

新しい体験をしよう!大作戦っ

このブログではすでに、

・初めてのお散歩(ベビーカー・抱っこ紐なし)
・初めての包丁
・初めてのそら豆(皮むき)

について書きましたっ

今回は。。。

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息子2歳4ヶ月、初めてのクッキー作りっ

この日は3月末なのに東京では雪が降り、積雪も観測された日曜日でしたっ

お散歩や公園に行くのが無理そうだったので、息子にはお料理のお手伝いをお願いっ

以前もやってもらったナスをキッズ包丁で切ってもらったりしてっ

そしておやつの時間には、息子初のクッキー作りに挑戦っ

ちょうどネットで簡単にできるクッキーのレシピを見つけて、これならできそうっと思って作ってみることにっ

ネットで見たレシピとはちょっと変えてみたんだけど、実際にこの日私が作ったのはこんな感じっ

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【材料】
・薄力粉 50グラム
・きび糖 20グラム
・オリーブオイル 20グラム

【作り方】
・材料を全てジップロックに入れてもみもみ、ふりふり
・お皿の上に丸めて、電子レンジ600Wで2分間
完成っ!

ネットのレシピではただ「砂糖」って書いてあっただけなんだけど、うちは砂糖は最近はきび糖しか使っていないので必然的にきび糖にっ

油は「サラダ油」って書いてあったんだけど、うちにはオリーブオイルとゴマ油(とバター)しか置いていないのでオリーブオイルにっ

多分、息子(2歳4ヶ月)が食べるのに、きび糖・オリーブオイルの方がいい気がするっ

そして、レシピを見てお気づきの方もいるかもですがっ

クッキーと言っても、オーブンを使わないで作れる【スノーボールクッキー】ですっ

オーブンいらずで電子レンジでできて、しかも加熱時間2分っ

そのあと冷ます必要はあるけど、息子にはオーブンで焼いて冷ます時間は待てないんじゃないかな?早く食べたいんじゃないかな?と思って

特にうちの子は、食べるの大好きっ!おやつ大好きっ!ご飯も大好きっ!って感じなのでっ

さてっ

初めてのクッキー作り、どうだったかというと。。。

材料入れた袋をちょっとだけふりふりっ

もみもみはしてくれなかったっ

そして、丸める作業もお願いしたかったんだけど、全然やりたがらないっ

そうなんだよね、うちの子、こういうねちょねちょしたものあんまり触りたがらないんだよねっ

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なので、ママが丸めて、最後に指でぎゅーっと押して指の跡をつけてもらいましたっ

まずは第一歩ねっ

スノーボールクッキー、私はもともと大好きなのでおいしかったぁ

でもちょっとオリーブオイル臭いかなっ

今度はサラダ油かバターで作った方がいいかもっ

あと、あったかいうちに触ってしまったので、1つ崩れてしまった

そして小さめに作ったつもりだったけど息子の1口サイズには大きかったみたいで、かじるとぽろぽろこぼれて掃除が大変でしたっ
(途中でナイフで小さく切ってあげた)

でも味はおいしかったみたいで、息子もガツガツ食べていましたっ
(とは言え全部で2つ分くらいしかあげていない)

とにかく思い立ったらすぐできて、すぐ食べられるのがいいですねっ

今回の反省を活かして、次回はバターで少し小さめサイズで作ってみようと思いますっ





【みたけ】ぬか漬けを作り始めましたっ☆【祇園ばんや】

最近、自作のぬか漬けがマイブームですっ

1月末にぬか床を購入っ

ぬか漬けってずっと興味があって作ってみたかったんだけど、大変なイメージがあったので「子どもがもうちょっと大きくなってからだなぁ」と思っていたのですがっ

偶然、あまり手間のかからなそうなぬか床の存在を知って

それがこちらっ

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【みたけ】の【発酵ぬかどこ】

ジップ付きの袋に入ってるぬか床っ

これ、買ったときからもう発酵もされていて、すぐに漬け始められるっ

冷蔵庫に入れっぱなしにできて、かき混ぜるのも1週間に1回とかでいいらしいっ

袋に入ってて小さめだから、冷蔵庫でも場所をとらないしっ

この【みたけ】のぬか床以外にもこういうお手軽なぬか床はいろんなメーカーから発売されているみたいっ

無印良品でも販売しているらしいっ

全然知らなかったぁ

そんなわけで、これなら簡単に始められそうなので、とりあえずぬか漬け生活を始めてみましたっ

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記念すべき最初の手作りぬか漬けは、きゅうり・かぶ・セロリっ
(きゅうりは写真撮り忘れっ

気持ちが逸りすぎてだいぶ浅漬けだけどおいしいっ

そもそも私、ぬか漬け大好きなんですよねー

そりゃちょっとくらい手間でも、家でたくさんつくれたらうれしいわっ

しかもこんなに簡単なキットがあるなんてっ

と、ぬか漬け好きを再認識させられましたっ

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それから1ヶ月くらい経ちますが、飽きずに毎日漬けていますっ

だんだん好みの漬け時間もわかってきて、やっぱり冷蔵庫にずっと入れておくので漬かりづらくて、私は丸2日くらい漬けるのが好みですっ

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今まで漬けたのは、きゅうり・かぶ・かぶの葉・セロリ・ピーマン・なす・にんじん・大根・小松菜・チンゲン菜・ミニトマトっ

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どれもおいしいけど、私が個人的に好きなのは、かぶ・なす・セロリ

1ヶ月近く続けているので、途中でお塩を足してみたり、ぬか床にお野菜の水分が移ってきたので干ししいたけを漬けて水分をとってみたりっ

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その干ししいたけで焼きうどんを作ってみたらとってもおいしかったぁ

そんな感じで試行錯誤しながら、毎日ぬか漬け生活を楽しんでいますっ

~おまけ~

袋入りのぬか床は1kgで、48時間くらい漬けたい私には、ちょっとぬか床が小さいなって思い始めて。。。

別のメーカーのものをもう1つ購入しちゃいましたっ

1kgで48時間だと、毎日食べるためにはぬか床500g分にしか漬けられないんですよねっ

それだとあっという間に食べてしまうので、もっといっぱい食べたくてっ

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2つ目のぬか床は、京都の料亭【祇園ばんや】の【ぬかの花】

こちらは【みたけ】と全然違うお味っ

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もともとぬか床を熟成させるときにいろんな素材を入れているみたいで、これで漬けると複雑な味で1つのお料理みたいっ

何を漬けても、とってもフルーティーな雰囲気になりますっ

どんな味?って言われると表現が難しいんだけど。。。

とにかくフルーティーっ

その日の気分によって【みたけ】と【祇園ばんや】のぬか床、使い分けていこうと思いますっ





家族でベビーちゃんお誕生日会【ママ手作りバースデーケーキ】

ベビーちゃん1歳お誕生日パーティー、前回の続きですっ

前回はお誕生日会の晩ご飯(大人用)について書きましたっ

そして、お誕生日に食べるものと言えば。。。

。。。。。

。。。

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バースデーケーキっ

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記念すべき1歳のお誕生日、ママ頑張って手作りしちゃいましたっ

と言ってもすごく簡単だったんですけどっ

まずは前日の夜に水切りヨーグルトを仕込んでおいてっ

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あとは当日、食パンを型で丸く抜いて

水切りヨーグルトを塗り

薄く切った苺をのせ

水切りヨーグルトを塗ったパンをのせ

パン

パン

パン

って作ったら全体に水切りヨーグルトを塗って完成っ

トップのデザインも事前にいろいろ考えておいて、こんな感じにしてみましたっ

可愛くできて大満足っ

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そして食パン・ヨーグルト・苺しか使っていないので、全部ベビーちゃん食べられるっ

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見た目は甘そうだけど全然甘くない(むしろ酸っぱい)バースデーケーキ、ベビーちゃんすごくおいしそうに食べてくれましたっ

全部ペロリと食べそうな勢いだったんだけど、食パンの塩分を気にして途中でバイバイしてもらってパパママで残りを食べましたっ

それでも3分の2ぐらいは食べてたかなっ?

気に入ってくれたみたいでよかった

(ちなみに今さらですが、おうちでのお誕生日パーティーはディズニーで買ったバースデーTシャツを着てもらいましたっ



【手作り和菓子】久しぶりの和菓子教室【花火・水芭蕉】

先日の育児お休みdayは、【和菓子教室】のお稽古に行きましたっ

妊娠中(妊娠後期)にハマった和菓子作りっ

出産をしてからは家で簡単なものをちょろっと作る程度だったのですが、久しぶりにお教室で本格的なものを作りましたっ

今回のお稽古は【花火】と【水芭蕉】

そして私が作ったのはコチラっ

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【花火】は練り切り製なので、もう何度か作ってるから多少余裕を持ってできましたっ

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でも丸棒を使った細工は初めてだったので楽しかったですっ

そして、この和菓子はとにかく使っている色が多いっ

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黄色・ピンク・水色・紫・白。。。

色の練り切りを作るのが大変でしたっ

まぁお教室なのでみんなで手分けして作るからまだいいのですが、これを家で1人で作ることを考えると大変そうだなーといった感じでっ

家で作るとしたら自分なりにアレンジして、多分色数減らしますっ(笑)

というか、花火じゃなくて、もはや別のもの作るかなっ(笑)

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手間がかかるものはお教室で作るに限りますねっ

家でなかなか作れないからこそ楽しかったし、完成したときの喜びもひとしおですっ

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【水芭蕉】はようかんきんとん製

ようかんは家で何度か作ったことあったけど、きんとんは初めてっ

こんなに手間がかかるとは。。。

知らなかった

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細かくした黄色のようかん地と緑のようかん地を混ぜるのがすごく大変っ

これも家ではアレンジして別物になる予感っ(笑)

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ようかんは作るのすごく簡単で、水ようかんなんて夏の手作りデザートにすごくいいのですが、そこから先がすごい手間っ

しかも最後に練り切りの水芭蕉を作るっていうねっ

今回は【花火】と一緒に作ったからたいしたことないけど、【水芭蕉】だけ作るとしたら。。。

多分家で私が1人で練り切り生地も1から作るとしたら半日かかるわっ

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。。。と、なんだか「手間かかる!」って話ばっかり書いてしまいましたが(笑)、だからこそお教室で作る機会に恵まれてよかったって意味ですよっ

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なかなかここまでの和菓子を家では作らないので、お稽古に参加した甲斐があるってもんですっ

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せっかくの機会なので写真もとりまくりましたっ(笑)

こんなに細かくて素敵な和菓子を作らせてくださった先生に感謝っ

練り切り地は事前に作ってあるのを使うのですが、それでさらにみんなで手分けしても3時間以上作ってましたからねっ

出産前は家で独学も含めて和菓子を結構作ったので、和菓子への見方が変わりましたっ

先生もおっしゃっていたのですが、「こんなに手間のかかるものは、和菓子屋さんでは売ってない」と

本当そう思いますっ

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帰って夫と一緒に食べましたっ

夫もすごくおいしいって言ってくれてうれしいっ

食べるのは本当一瞬で儚いものですよね、和菓子って

でも何時間もかけて綺麗に作り上げる、「作品」だなぁって本当思いますっ

家ではなかなか作る時間とれないけど、こうやってお教室で作る機会をまた増やしていきたいと思いますっ


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離乳食食べない事件①【生後7ヶ月】

5ヶ月と1週間で始めた離乳食っ

ずっと、なんとか教科書通りの量を食べていたのですが。。。

7ヶ月になった頃。。。

突然食べなくなった

1口2口食べると、下唇を噛んでお口チャック

笑わせても、何をしても頑なに開けようとしません。。。

今まであんまりやっていなかった「褒めまくり大作戦」もやったのですがダメ。。。

もうこちらも疲れてしまうし、無理強いも良くないので一旦離乳食を止めてしばらくしてからまた始めようか。。。

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。。。とか思っている中、ネットで調べたり、児童館で会ったママ友に相談したりして、最後の手段で1回市販の離乳食をあげてみよう!ということになりましたっ

早速その日、児童館の帰りにベビーフードをいっぱい置いている近くのスーパーに行ってみましたっ

今までは

「絶対手作り!出来合いのものは極力使わない!3回食になって外出先で食べさせるときだけ使おう!」

と思っていたのでベビーフード売り場に足を踏み入れたのは初めてだったのですが。。。

めっちゃいっぱい種類あるっ

そのまま食べさせられるパック詰めのもの・ビン詰めのもの・レトルトパウチ・フリーズドライのものなどなどっ

逆にどれをあげればいいんだろうっ?

迷いますっ

1種類くらいしか置いてないと思ってたから。。。

とにかく裏の表示で塩分・添加物などなどチェック

まぁチェックしなくても、そこはベビーフードなのでどれも気をつけて作ってるみたいですねっ

なので判断基準がなくさらに迷って(笑)、「離乳食といえばビン詰めでしょ!」という勝手なイメージから、キューピーの離乳食を3種類購入っ

写真撮り忘れましたが、この3つ







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さてっ、無事に食べてくれるでしょうか。。。?


つづく


離乳食講習&最近の離乳食について【2回食】

1ヶ月くらい前のお話ですがっ

離乳食をスタートしてすぐくらいのときに、区の離乳食講習に参加しましたっ

生後5、6ヶ月の、離乳食を始めるか始めないかくらいのママが参加できるものっ

ベビーちゃんも連れて来る人がほとんどなので調理実習とかはないのですが、栄養士さんたちが作ってくれた離乳食を実際に試食しましたっ

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とにかく衝撃だったのは、にんじんがすごくおいしかったことっ

ただ煮て裏ごししただけなのに、甘くてすごくおいしかった

鍋で1時間煮たらしい。。。

以前、妊娠中に行ったABCクッキングスタジオの離乳食レッスンでも習ったけど、弱火で長時間かけて煮ると甘くておいしくなるらしいですねっ

私はさすがににんじんだけに1時間かけるのはできないのですが、30分はかけて煮ていますっ

それでも充分やわらかくなるし甘くておいしいですよっ

今は2回食になったので離乳食の作り置きを作るのも大変だけど、2回の食事の中でなるべくいろんな食材を食べてもらおうと、種類多めに用意していますっ

だいたい1回の離乳食で、

・おかゆorパンがゆorじゃがいも(2種類組み合わせることも)
・野菜or果物合計3種類
・魚or豆腐orきなこorヨーグルト(2種類組み合わせることも)

の計5~7種類食べさせていますっ

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こちらはちょっと前の、2回食になったばかりのある日のご飯っ

自分の記録用に撮っただけなので盛りつけとか適当ですがっ

・おかゆ(小さじ5)
・ほうれん草(小さじ1)
・真鯛(小さじ1)
・にんじん(小さじ1)
・かぶ(小さじ1)

ですっ

1日2回の離乳食では基本的に野菜やたんぱく質の種類をかぶらないように用意しているので、1日だいたい10種類くらいの食材を食べさせてるかなっ

今後食べる量もどんどん増えてくると思うので、種類も増やして頑張っていこうと思いますっ

組み合わせとか考えたり、作るのも楽しいから、ベビーちゃんのためにやってることではあるけど、趣味みたいに楽しく続けられそうですっ


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【離乳食初期ゴックン期】今まで食べた食材【5m6d~6m0d】

5m6dからスタートした離乳食っ

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6m0d現在、3週間ちょっとですが、いろいろ食べられるようになりましたっ

◆お米(10倍がゆ)
◆にんじん
◆たまねぎ
◆かぼちゃ
◆ほうれんそう
◆かぶ
◆小松菜

◆豆腐
◆真鯛
◆しらす

1日目は小さじ2杯のお粥からスタートしたベビーちゃん

今では小さじ9杯食べるところまで成長しましたっ

1ヶ月経ったら2回食にステップアップ

より大変になるけど、最近はメニューを考えるのが楽しくなってきましたっ

メニューと言っても1食あたり4~5種類食べているので、その食材の組み合わせを考えるだけですが。。。

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5m20dの離乳食っ

こんな感じで、リッチェルのキューブ型容器で冷凍しておいて電子レンジで解凍していますっ



ではここで、1ヶ月弱離乳食をあげてきた感想をっ


【1】

本などを読んで、最初は水っぽくした方が良さそうだったので結構水気を多くしてたけどすごくあげづらいっ

すぐこぼれるし飛び散るしっ

なので水分を減らし気味に作ってみたら、それでもベビーちゃんはバッチリ食べた

むしろ食べやすそうっ

食べるのうまくなってきたってのもあるかもっ


【2】

スプーンやお皿を、どうしても奪い取りたがって離乳食が飛び散るっ

めっちゃストレスっ

ママがストレスを感じながらあげるのはベビーちゃんにも良くない(顔は頑張って笑顔にしてはいるけど)

ってことで、夫婦2人がかりであげていますっ

役割分担はいろいろ試した結果、今は

ママ→食べさせる
パパ→笑わせたりなど、スプーン・お皿以外のところへ意識を持っていかせる係

これでうまいこといってますっ

約10分で完食っ


【3】

最初はスプーンを持っていってもなかなか口を開けなくてすごく時間がかかっていたけど、最近は慣れてきたみたいですっ

逆にどんどん口を開けるようになって、今度はモグモグカミカミする習慣をつけさせなければっと思っているところですっ


【4】

とにかく何でも裏ごしっ!って感じで作っていますっ

お粥も野菜もお魚もっ

すり鉢だと、すりつぶしムラがありそうで気になって結局必要以上に時間かけてやっちゃいそうでっ

あっ、でも、葉もの野菜は裏ごしじゃなくて、
ゆでてから一旦冷凍→すりおろす
でやってますっ

ベビーちゃん、どれもよく食べてくれるので、もうちょっと大きめの粒にしてもいいかなーって思ってるところっ





食品添加物の勉強会っ☆

4月からベビーちゃんが通う知育教室の関連で、食品添加物の勉強会をやっていたので行ってきましたぁ

添加物にはわりと気をつけてる方だと思っていたのですが、もうこれは、完全に添加物を避けることはできない世の中ですねっ

具体的な内容は書かないけど、添加物だと思っていなかった表記が実は添加物だったりとか、他にもいろいろ衝撃を受けましたっ

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完全に摂らないってのは不可能なので、その分野菜や果物をたくさん食べたり、買い物をするときにちょっと表示を見てみたり、小さな心掛けから始めてみようと思いましたっ

もうすぐベビーちゃんの離乳食も始まるし、できる範囲で食の安全にも気をつけていきたいなっ


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はじめてのバレンタインデー【2m29d】

2月14日っ

バレンタインデーですっ

ベビーちゃんも男の子ちゃんなので、はじめてのバレンタインにどきどきっ

チョコレートもらえるかなぁ???

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おっっっチョコGETっ

バレンタインだから、男の子ちゃんらしいお洋服でおめかしっ

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ベビーちゃん、女の子からのはじめてのチョコレートっ
(女の子と言ってもママ)

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無事に初バレンタインにチョコをもらえてご満悦っ

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「おとなになったら、ママとけっこんするんだーーー

よろしくお願いしますねっ

(私は本当に幼稚園生のころ、「大人になったらパパと結婚するー!」って言ってたらしいっ



ちなみに、夫へのバレンタインチョコはこちらっ

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去年はトリュフを作ったけど、今年は育児もあるので簡単めな手作りっ

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でも育児があってもなるべく今後も手作りしていきたいっ

簡単だけどおいしかった
(ベビーちゃんにあげた分を食べた(笑))

夫もとっても喜んでくれましたっ

2年連続、「買ってきたみたいっ(に上手)」
って言ってくれたっ

ちゃんと手作りだよーーー




プロフィール

kanarinmamablog

2歳男の子ママの【かなりん】です。

高IQ団体MENSA会員
(JAPAN MENSA前副会長)
IQ164(sd15)
元塾講師
元プロ家庭教師
結婚後は専業主婦で、現在育児奮闘中っ!

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